1920年代的西式飲食場所
*鄭寶鴻 | 2007年11月
1920年代的香港島，除了各大酒店外，市面亦設有不少的西菜館，或稱為餐館和餐室。此外，各區亦有不少飲冰室開業，最著名的是開業於1922年的「安樂園飲冰室」。1927年，且在上環德輔道中「新世界影畫院」隔鄰開設支店。
冰室兼售菓子露
早實早於1921年，西營盤皇后大道的武彝仙館茶樓，亦加設飲冰室。其他設有西餐室者，包括位於皇后大道中中環街市對面的「馬玉山茶樓」。馬玉山為一菲律賓來港的雪糕商人，其開設的食肆於1925年受省港大罷工所影響，生意不景，最後轉手予先施公司創辦人之馬應彪。
安樂園飲冰室亦發售雪糕批，每支15仙，該公司亦製造以「菓子露」為名之汽水，包括檸檬、香橙、杏仁。而以「雙妹嘜」為商標的「廣生行」亦生產有杏花、香蕉、玫瑰、沙示、波蘿、蘋果等菓子露。老牌的「水房」（早期汽水廠的名稱，現時一非法會社的名字便源於此）包括「屈臣氏」及「安樂」，後者位於灣仔大佛口的皇后大道東，亦生產多種口味的汽水。
由玻璃珠瓶塞改為鐵蓋
1922年，老牌的「威士文餐館」着手改建為又名「交易行」的連卡佛大廈，落成後，威士文設於新廈的地庫。除汽水外，當時亦流行「紅妹嘜」及「獅嘜」的啤酒。
1924年，「安樂水房」改良汽水的樽式，以重衛生，將一直沿用之玻璃珠瓶塞汽水樽銷毀，以後全用現時的鐵樽蓋。
1924年，亞細亞行（現中怡大廈）落成於皇后大道中與雲咸街交界，樓下有一「森永」餐室，提供熱飲、西餅及日式糖果。在其斜對面之「美利權」餐室亦同時開幕，招待上流人士。稍後亦有一安樂園的支店在皇后戲院對面（現興瑋大廈）開業。安樂圓亦發售不同外形的玻璃樽裝糖果，包括電話、手槍、火車及自由車（當時對汽車的稱謂）等「新生事物」。此外，還有一間設於威靈頓街及德輔道中的「惠華糖果公司」。
1924年，位於下亞厘畢道「牛奶公司」（現時為「藝穗會」）興建於東角的新冰廠（現時的皇室行及恒隆中心）開幕後，西式的冷凍飲食，發展得更加蓬勃了。
圖片說明
太原街，約1965年，右邊是雙喜樓。
約1925年的畢打街，正中亞細亞行，左方大酒店，右為現仍存在的畢打行。
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