選 購 罐 頭 長 者 必 須 購 買 罐 面 或 罐 底 稍 微 向 內 凹 的 , 因 此 正 表 示 罐 內 食 物 仍 保 持 新 鮮 , 可 食 用 。 反 之 若 罐 身 向 外 膨 脹 及 凸 起 , 則 �� 面 的 食 物 多 數 已 變 壞 , 產 生 的 細 菌 或 微 生 物 放 出 氣 體 使 罐 隆 起 , 長 者 切 勿 購 買 。 罐 頭 食 物 的 期 限 只 要 不 變 壞 , 罐 頭 食 物 何 時 吃 都 無 所 謂 。 根 據 當 局 規 定 , 凡 出 廠 之 罐 頭 是 需 要 印 上 製 造 日 期 的 。 長 者 可 依 據 日 期 選 購 。 通 常 有 糖 水 的 水 果 罐 頭 是 可 以 保 存 約 四 年 , 牛 肉 和 魚 類 罐 頭 可 保 存 五 年 。 長 者 勿 將 罐 頭 存 放 在 陽 光 直 射 及 潮 濕 的 地 方 。 長 者 可 知 道 , 原 來 加 了 油 的 魚 類 罐 頭 及 有 糖 水 的 水 果 罐 頭 , 在 製 造 六 個 月 後 才 食 用 , 汁 料 的 味 道 才 會 完 全 滲 進 食 物 中 , 吃 起 來 更 美 味 。 開 罐 頭 方 法 長 者 有 否 打 開 有 肉 汁 或 含 油 脂 的 罐 頭
時 , 無 法 將 罐 內 食 物 倒 出 的 經 驗 嗎 ? 故 下 次 長 者 不
妨 在 開 罐 頭 前 先 把 它 放 在 熱 水 中 浸 一 會 , 令 脂 肪 溶
解 , 麻 煩 便 可 解 決 。 □ 池 家 樂 |