第 二 九 四 期 二 零 零 二 年 二 月
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055id.gif (1731 bytes)   隨 著 歲 月 的 增 長 , 家 中 的 長 者 身 體 日 漸 衰 弱 是 自 然 的 事 實 , 胃 部 不 適 可 能 時 有 發 生 , 作 為 護 老 者 的 你 , 可 有 留 意 預 備 長 者 膳 食 的 問 題 , 以 避 免 造 成 他 們 胃 痛 、 胃 氣 脹 和 消 化 不 良 等 不 適 情 況 。

   倘 長 者 患 有 「 乳 糖 耐 受 不 良 症 」 時 , 即 胃裡  不 能 分 解 牛 奶 中 的 乳 糖 時 , 飲 奶 後 可 能 引 來 其 胃 部 翻 騰 、 多 氣 及 肚 瀉 等 不 適 ; 惟 由 於 牛 奶 含 豐 富 鈣 質 成 份 , 對 其 骨 骼 及 牙 齒 有 益 , 護 老 者 可 每 次 予 少 量 ( 如 1/4杯 ) 開 始 , 讓 長 者 之 腸 胃 慢 慢 適 應 , 以 避 免 其 胃 部 的 不 適 ;

   勿 鼓 勵 長 者 多 喝 咖 啡 、 濃 茶 及 「 多 氣 」 的 汽 水 , 因 這 些 飲 料 多 含 咖 啡 因 , 會 減 弱 食 道 括 約 肌 的 功 能 , 致 引 來 長 者 消 化 不 良 。 而 汽 水 的 氣 體 都 會 令 胃 內 食 物 如 氣 體 膨 脹 , 引 來 胃 氣 脹 及 削 弱 食 道 閥 門 功 能 , 致 使 食 物 回 流 , 湧 上 喉 嚨 ;

   勿 讓 長 者 進 食 油 膩 食 物 , 如 腩 肉 、 午 餐 肉 、 香 腸 、 油 條 、 煎 堆 、 薯 條 及 豬 骨 湯 , 因 為 這 些 含 高 脂 肪 食 物 需 要 6小 時 或 以 上 才 能 被 消 化 ; 而 一 些 較 硬 的 食 物 , 如 花 生 、 肉 乾 、 魷 魚 和 鮑 魚 等 亦 應 少 食 為 妙 ;

   避 免 讓 長 者 進 食 含 氨 基 酸 及 碳 水 化 合 物 成 分 的 食 物 , 如 麥 包 、 粟 米 片 、 豆 類 和 西 蘭 花 等 , 因 為 此 類 食 物 容 易 與 胃 腸 內 的 細 菌 產 生 代 謝 , 製 造 氣 體 , 更 使 消 化 弱 的 長 者 產 生 胃 氣 ;

   若 讓 長 者 進 食 太 過 辛 辣 或 濃 烈 的 食 物 , 如 味 精 、 蒜 頭 、 洋 �p 、 咖 喱 、 胡 椒 粉 、 辣 椒 油 等 調 味 料 , 會 使 長 者 出 現 反 胃 現 象 , 令 食 物 湧 上 喉 嚨 和 不 適 。

   當 然 , 亦 勿 予 長 者 進 食 一 些 太 酸 的 水 果 或 果 汁 , 如 橙 、 西 柚 、 檸 檬 、 士 多 啤 梨 、 奇 異 果 和 番 茄 , 以 避 免 刺 激 胃 部 分 泌 太 多 胃 酸 , 刺 激 潰 瘍 , 使 長 者 的 胃 壁 受 損 , 引 致 胃 痛 。 

◆ 鍾 民 穎尋找各期 "家居護老" 資料


 


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